Kuku sabzi

Ingredience:

  • 5 větviček kopru
  • 6 cibulek s natí
  • 2 velké pórky
  • 1-2 stroužky česneku dle chuti
  • 6-8 vajec
  • chilli
  • kari
  • kmín
  • paprika
  • sůl
  • pepř
  • zerešk

 

Postup:

Pórek, kopr, cibulky a česnek dáme do mixéru a rozmixujeme na malé kousky, ale ne, aby z toho byla kaše. (Pokud mixér nemáte, můžete vše rozsekat nožem, ale je to celkem pracné) Poté přidáme 6-8 syrových vajec, podle toho, jak je potřeba. Hmota nesmí být moc suchá, musí být pěkně vláčná a řídká. Vejce drží všechno pěkně pohromadě. Dále přidáme veškere koření a pokud máte zerešk, přidáme i hrst zerešku. Všechno promícháme a pak již smažíme placky na mírném ohni, pánev můžeme i přikrýt pokličkou, aby se uvnitř držela pára. Pozor, ať se placky nepřipálí. Můžeme podávat s rýží a bílým jogurtem.