Kuku sabzi
Ingredience:
- 5 větviček kopru
- 6 cibulek s natí
- 2 velké pórky
- 1-2 stroužky česneku dle chuti
- 6-8 vajec
- chilli
- kari
- kmín
- paprika
- sůl
- pepř
- zerešk
Postup:
Pórek, kopr, cibulky a česnek dáme do mixéru a rozmixujeme na malé kousky, ale ne, aby z toho byla kaše. (Pokud mixér nemáte, můžete vše rozsekat nožem, ale je to celkem pracné) Poté přidáme 6-8 syrových vajec, podle toho, jak je potřeba. Hmota nesmí být moc suchá, musí být pěkně vláčná a řídká. Vejce drží všechno pěkně pohromadě. Dále přidáme veškere koření a pokud máte zerešk, přidáme i hrst zerešku. Všechno promícháme a pak již smažíme placky na mírném ohni, pánev můžeme i přikrýt pokličkou, aby se uvnitř držela pára. Pozor, ať se placky nepřipálí. Můžeme podávat s rýží a bílým jogurtem.